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발사믹 양파조림 스테이크

글번호 : 103971 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2018-05-24 오후 4:55:57 | 조회수 : 190341

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

발사믹 양파조림 스테이크

발사믹 식초에 조린 양파가 스테이크의 풍미를 더욱 살려주는 맛있는 스테이크 요리!

간단해서 평범해 보이지만 맛은 평범하지 않게 맛있어요.

<재료>

쇠고기 스테이크용 300g, 양파 1개, 파프리카, 소금, 후추가루, 식용유

조림양념: 발사믹 식초 4큰술, 설탕 0.5, 양조간장 0.5

<과정>

1. 쇠고기에 소금과 후추가루를 뿌려 10분간 재운다.

2. 양파는 채 썰고 파프리카는 네모로 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 조림용 양념을 만든다. (발사믹 식초 4큰술, 설탕 0.5, 양조간장 0.5)

4. 달군 팬에 재운 고기를 올려 1분간 센 불로 굽는다. 뒤집어서 약한 불로 줄여 굽는다.

뚜껑을 덮어 4분정도 굽다가 뒤집어 3분을 더 굽는다.

(스테이크 요리는 고기 굽는 게 제일 어렵지만, 취향대로 시간을 조절해요)

+ 고기가 익어갈 즈음 옆에 파프리카를 올려 같이 굽는다.

5. 고기 구웠던 팬에 양파를 넣어 중간 불에서 3분이 넘지 않게 볶는다.

(고기 구운 팬에 양파를 볶으면 풍미가 좋아요)

6. 양파에 조림 양념을 넣어 1분 30초간 더 볶는다.

7. 접시에 구운 고기 위에 양파조림을 올리고 옆에 구운 파프리카를 곁들인다.

(곁들이는 사이드 채소는 브로콜리나 방울토마토, 아스파라거스 등 집에 있는 것으로 하면 되어요)