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두반장 닭고기 파볶음

글번호 : 103935 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2017-01-23 오후 3:15:35 | 조회수 : 2835

분류 : 매일반찬 , 중식

두반장 닭고기 파볶음

한국 된장과 중국 두반장, 서양의 마요네즈의 조화가 묘하게 어울리는 두반장마요소스!

구운 닭고기와 구운 대파의 향이 코끝으로 올라오는 맛있는 볶음요리입니다.

<재료>

닭가슴살 3쪽, 대파 20cm 5줄(흰부위), 밀가루 3큰술, 식용유,

두반장마요소스: 마요네즈 3큰술, 된장 1.5큰술, 두반장 1.5작은술, 간장 조금

<과정>

1. 닭가슴살은 씻어서 한 입 크기로 썰고, 밀가루를 골고루 뿌린다.

2. 대파는 씻어서 2cm 길이로 굵게 자른다.

3. 볼에 재료를 넣어 섞으며 두반장마요소스를 만든다.

마요네즈 3큰술, 된장 1.5큰술, 두반장 1.5작은술, 간장 조금

4. 달군 팬에 식용유를 두르고, 밀가루 묻힌 닭가슴살을 노릇하게 익을 때까지 중간불로 굽는다.

5. 닭이 익으면 잠시 꺼내어두고,

같은 팬에 대파를 넣어 앞뒤로 굴려가며 중간불로 노릇하게 골고루 굽는다.

6. 대파가 익으면 구워 둔 닭가슴살과 두반장마요소스를 넣어 흔들면서 볶는다.

7. 소스가 잘 스며들게 볶아지면 불을 끄고 접시에 담아낸다.