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튀기듯 구운 허니 버터 치킨

글번호 : 103909 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-09-12 오후 1:58:24 | 조회수 : 2441

분류 : 손님초대/일품요리 , 양식

튀기듯 구운 허니 버터 치킨

꿀과 버터로 코딩된 듯한 달콤함! 자극적이지 않아 온 가족 아이들까지 즐기기에 좋아요.

계속 먹게 되는 맛있는 치킨요리~

<재료>

닭가슴살 4쪽, 감자 3개(작은 것), 당근 1개, 버터, 소금, 식용유

닭 밑간: 다진 마늘 2큰술, 청주 2큰술, 소금 0.3, 통후추가루

닭 반죽: 고구마(감자)전분 1컵, 달걀 흰자 1개, 찬물 1/2컵(물로 농도를 맞추세요)

버무릴 소스: 버터 2큰술, 꿀 3큰술

<과정>

1. 닭가슴살은 적당히 먹기 좋은 크기로 자르고

밑간(다진 마늘 2큰술, 청주 2큰술, 소금 0.3, 통후추가루) 한다.

그리고 랩을 씌워 냉장실에 30분정도 보관한다.

2. 감자와 당근은 한 입 크기로 썬다.

3. 팬에 버터 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 감자와 당근을 넣고 굽는다.

소금을 넣어 간하고, 버터향이 깊이 스며들게 뚜껑을 덮고 약불로 노릇하게 익힌다.

4. 볼에 닭 반죽 재료를 넣고 잘 섞어 준다.

(튀김 옷이 아니니까 좀 묽어도 되어요)

밑간 해 둔 닭을 넣고 버무린다.

5. 닭을 구울 다른 팬에 식용유 1컵(닭이 잠기지 않게) 정도만 넣고 달군다.

중간 불로 줄인 후, 닭을 넣고 앞 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.

6. 구운 닭은 키친타올에 올려 기름을 뺀다.

(바삭함을 원하면 식용유를 많이 넣고 5~6번을 반복해서 2번 튀겨낸다)

7. 깊은 팬에 버터 2큰술, 꿀 3큰술을 넣어 끓인다.

8. 꿀과 버터가 녹아 끓어오르면

노릇하게 구워진 닭과 익힌 감자, 당근을 넣어 잘 흔들어서 버무린다.

9. 접시에 담는다.