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스페니쉬 오믈렛 (Spanish Omelette)

글번호 : 103889 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-07-11 오후 2:43:38 | 조회수 : 2658

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

스페니쉬 오믈렛 (spanish omelette)

오믈렛은 한국인들에게도 이제 꽤 익숙한 음식이지요.

이건 조금 색다르게 스페인 스타일 오믈렛으로 여러 다진 채소를 올리브오일에 볶고,

파마산 치즈가루를 섞은 달걀물을 부어 오븐에 구워내요.

<재료>

달걀 12개, 애호박 1개, 양파 1개, 둥근 햄 1개, 완두 10알정도, 당근 1/2개, 파마산치즈가루 2큰술, 올리브오일, 소금, 후추

<과정>

1. 큰 볼에 달걀 12개를 풀고, 파마산 치즈가루 2큰술을 넣고 다시 섞는다.

2. 애호박 1/2과 둥근 햄 1/2을 동그란 모양대로 0.3굵기로 납작하게 썬다.

양파 1/3은 채 썬다.

3. 나머지 양파와 당근, 나머지 애호박과 둥근 햄도 잘게 다진다.

4. 완두는 끓는 물에 데치고 물기를 빼둔다.

5. 올리브오일을 두른 팬에 다진 당근, 양파를 넣어 2분간 볶다가 소금과 후추로 간한다.

6. 다진 햄과 애호박을 추가하고 1분간 더 볶는다.

7. 오븐팬에 볶은 채소를 담고, 달걀물을 부어준다.

채 썬 애호박과 둥근 햄, 채 썬 양파를 골고루 올리고, 마지막에 완두를 올린다.

(마지막에 완두 올리는 것을 잊어버려서 오븐에 굽고 나서 올렸네요 -.-;)

8. 170 ℃ 오븐에 20분간 굽는다.

9. 오븐 팬 통째로 내 놓고 피자처럼 잘라 먹어도 좋아요.