냄비랑 크는 아이- 아이와 요리

늘 냄비를 엎어놓고 두드리고, 양푼 속에 오도카니 들어가 앉아 놀던 철래가
어느새 아이다운 모습으로 컸습니다.
지금 커가는 아이가 너무나 아름답고 소중하다는 것 잘 느끼지 못하시죠?
하지만 아이가 냄비를 모자삼아 쓰고 노는 모습의 사진을 꺼내보니
그때 참 사랑스러웠다 싶어요.

아마도 철래의 요리는 그 때부터 시작이 되었는지 모르겠습니다.
늘 엄마가 부엌에서 종종거리며 다니니 그 다리 붙잡고 성장했고
자연스럽게 요리에 관심을 갖게 된 것인지도 모르죠.
허긴 대부분의 아이들은 요리에 관심이 있답니다.
함부로 부엌에 들어오지 못하기 때문에
아마 요리에 대해서는 생각을 점차 않게 되는 것뿐인지도 모르죠.

요즘 강남에서는 유아나 초등학생을 대상으로 요리를 가르치는 붐이 일고 있답니다.
아마 요리가 머리를 좋아지게 하기 때문일까요?
아무튼 1회에 고액의 대가(!)를 치르고 배우는 어린이들의 요리를
집에서도 얼마든지 할 수 있습니다..

4년 전 이사하면서 큰맘 먹고 오븐을 장만했답니다.
철래가 더 크기 전에 함께 요리를 해보기 위해서이지요.
혼자서 요리하는 것도 좋아하지만
아이와 다양한 경험을 함께 하고 싶었답니다.
나중에 청소년이 되면 요리를 하고 싶어도 다른데 더 관심이 있을 것이고,
또 부엌이라는 공간과 남자아이들은
꼭! 친해질 필요가 있거든요.(나중에 장가 잘 가려면 말입니다!)

대충의 인내심으로는 힘들다

그러나 막상 아이와 요리를 한다는 것은 무척 인내심이 필요한 것이더군요.
우선 늘어놓고 엉망이 되어버리는 부엌을 치워야 한다는 것,
뿐 아니라 만신창이(!)가 된 아이의 몸까지 씻어주어야 하니…
결코 대충의 인내심으로는 요리하기 힘들답니다..

그래도 요리만큼 아이를 다양한 방면의 경험을 가져다 주는 것도 없답니다.
강남의 어린이 요리 학원이 인기 있는 이유가 있더군요.
우선 재료의 특성을 자연스럽게 알게 되니…화학공부,
계량법을 익히면서 자연스럽게… 수학공부,
불과 칼의 사용하는 방법을 익히니 자연스럽게 안전공부…
이보다 더 과학적이며 다중지능적 놀이는 없다 싶습니다.
하지만 요리학원에서는 가르쳐주지 못하는 것 두 가지가 있습니다.
하나는 아이가 엄마에 대해 사랑과 신뢰를 느끼는 것,
다른 하나는 엄마가 점점 인내심이 생긴다는 것…
이 두가지는 아마 요리 학원에서는 배울 수 없을 거에요.

구리 구라와 같은 맘으로

그런데 어린이를 위한 요리책은 정말 구하기 힘들더군요.
가장 만만했던 것이 <펠릭스의 요리여행>인데
이 책은 방문판매 용이라 빌려다 보는 수밖에 없었지요.
어쨌든 아이도 저도 이해하기 쉬운 요리책은 찾기가 힘들었어요.
그래서 어른용 요리책인 <사 먹는 것보다 맛있는 빵 케이크 쿠키>(삼성출판사) 을 구했답니다.

맨 처음은 후라이 팬에 굽는 핫 케익을 했습니다
너무 쉬웠지요.
그 다음은 초코칩쿠키, 그 다음은 치즈 케익이었죠.
우선 요리 과정을 아이가 할 수 있는 것과 하기 어려운 것으로 나눕니다.
아이의 참여를 보장하되 어려운 것은 엄마가 돕는다는 것을 아이에게 이해시키기 위해서입니다.

초코칩쿠기를 만들어 볼까요.

저울에 밀가루,버터 계량하도록 해줍니다.
저울에 나타나는 숫자와 눈금으로 양을 재는 계량법을 익히는 거죠.
그 다음 밀가루를 커다란 체에 치도록 합니다.
이런 요리과정이 왜 필요한가 이야기해주면서요.
예상한대로 밀가루가 볼 밖으로 튀어 쏟아지고 아이의 무릎도 하얗군요.
계량스푼 사용하는 법은 아이가 무척 재미있어 합니다.
숟가락으로 양을 잰다는 것도 재미있지만
베이킹 파우더를 뜨고 젓가락으로 싹 깎아 정확한 계량이 된다는 것이 재미있는지
늘 "내가 할께!"를 외칩니다.

계란 깨뜨려 넣기도 재미 있어 합니다.
쉬운것 같지만 철래는 번번히 계란을 와삭 부서뜨려버립니다.
처음엔 "그러면 어떻게 해!" 하고 소리쳤지만 곧 후회하고 말았답니다.
아이에게 그건 어려운 일에 해당한다는 것을 요리해가며 더욱 절감해갔거든요.
초코 칩을 사지 않고 초코렛을 칼로 잘게 썰도록 했는데
처음에는 겁내더니 요즘은 겁 없이 척척 썹니다.
(정작 겁이 나는 것은 저랍니다. 너무 겁 없는 모습이 더 불안해 보입니다.^^ )

오븐이 초코칩 쿠키를 굽는 동안,
철래는 오븐에서 나오는 그윽한 향기를 맡으며 뛰어놉니다.
그러다가 가끔 오븐 램프를 켜서 부풀어 오른 쿠키를 관찰하며 신기해합니다.
그럴 때는 이런 노래도 부르죠.

"우리들 이름은 구리와 구라
세상에서 제일 좋은 빵만들기와 먹는 것
구리 구라 구리 구라!(구리 구라의 빵만들기 중에서)"

구리 구라와 같이 포근한 맘이 되어
쿠키가 완성되기를 어깨동무하고 기다립니다.
다 만들어지면 따뜻한 쿠키와
철래가 손수 탄 코코아와 커피를 곁들여 티타임을 즐깁니다.

그밖에 아이와 만들어볼 요리는 많답니다.
떡볶이, 치즈 샌드위치, 수제비, 비스킷, 핫케익, 계란 후라이, 도토리묵(묵가루를 사다가 쑤는 것이지요.) ….
아이와 요리를 하시려면 가능하면 오븐이 있으면 좋구요.
없다면 후라이팬으로도 간단한 요리는 할 수 있죠.
그리고 아이의 키에 맞도록 딛고 올라갈 수 있는
작은 상자나 의자를 준비해주시면 좋겠습니다.

도전하고 즐기자

요즘은 케익에 도전하고 있지요.
케익 반죽을 할 때는 달걀의 노른자와 흰자를 구분하여 거품을 내야 합니다.
아이가 하기는 난이도가 좀 높지요.
하지만 철래는 할 줄 안답니다.
여러 번의 실패 끝에 달걀을 살짝 깨뜨린 후 쏟지 않고
노른자를 양쪽 껍질로 옮겨가며 흰자만 흘려 그릇에 먼저 담지요.
그리고 나중에 노른자 만 남으면 다른 그릇에 담으면 됩니다.
달걀 흰자 노른자 나누는 실력은 이번 설에도 유감없이 발휘되었답니다.
달걀 지단을 구울 때 흰자 노른자 나누는 것을 철래가 해냈으니까요!

요리와 관련된 그림책과 요리책들 ...............................

스팟이 케이크를 만들었어요 /프뢰벨
냠냠 식사 놀이/웅진 4-6세
난 토마토 절대 안 먹어/국민서관
떡잔치-솔거나라/보림
구리와 구라의 빵 만들기 /한림
고사리손 요리책/길벗어린이
손 큰 할머니의 만두 만들기/재미마주
아주 특별한 생일 케이크 /풀빛
천둥케이크/시공사
신기한 스쿨버스/케이크에 먹히다 - 부엌에서 찾는 화학의 원리 /비룡소
사먹는 것보다 더~ 맛있다 빵.쿠키.케이크 /영진닷컴
폼난다! 쉽다! 즐겁다! 파티요리 /영진닷컴

................